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ablas y consejos

Aquí encontrará una selección de platos y los ajustes

óptimos para ellos.

Tabla de ajuste

Los datos son valores orientativos y pueden variar en

función del tipo, tamaño y cantidad del alimento que

desea freír.

Alimento para freír Cantidad Temperatura Tiempo (min.) Observación

Derretir la grasa para freír 3,5 kg 100°C

Productos frescos

Empanadillas de hojaldre, 5 unidades 190°C 6 – 8 Relleno de carne

rellenas precocinado, relleno

de verduras en

crudo. Girar.

Tempura de gambas 12 unidades 170 – 180°C 4 – 6 Precocidas y

peladas. Girar.

Tempura de verduras 8 unidades 170 – 180°C 4 – 8 p. ej. coliflor en

ramas*, rodajas de

calabacín, champiño-

nes, aros de cebolla.

Girar.

Filete de pescado, 100 – 200 g 160 – 170°C 5 – 10

rebozado cada uno

Muslos de pollo, rebozados 200 – 350 g 160°C 15 – 20

rebozado cada uno

Croquetas 6 – 8 unidades 170°C 5 – 6

Patatas fritas americanas 500 g 180°C Primero 2 -4 Dejar pasar al menos

Después 6 – 8 15 min. entre el

prefreído y la cocción

final. ¡Utilice patatas

harinosas!

Escalope, rebozado 2 unidades 170 – 180°C 5 – 8

*precocinado al dente

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Brak uwag

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